本网讯 覃业森 金涛摄影报道 12月7日，分院供应科组织全体人员开展了第二届“安康杯暨真实系列美食篇”岗位练兵活动。活动以“提升服务质量，提高烹饪水平，争创技能标兵”为主题，实时检验各岗位人员的业务技能和技术水平，进一步激发作为民航事业服务保障队伍一份子的主人翁意识，深入弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神，让教职员工吃出营养、吃出健康、吃出精气神。孙凤伟副院长来到现场观摩指导，各部门和学生代表组成的评委团进行品鉴打分。

这次岗位练兵活动内容全面，涵盖红锅、二墩、白案、特色菜和特色面点四个项目。活动于下午3点正式开始，参赛选手将在规定时间内制作完成蒜苗回锅肉、麻婆豆腐、鲜肉大包等基础菜品和特色菜品。在食堂后厨间，各位参赛选手有条不紊，清洗、切配、烹饪、装盘，一丝不苟的完成各个环节。

经过半个多小时的忙碌，基础菜品和特色菜品：鲜锅双椒兔丁、铁板鱿鱼卷、松鼠鱼、珍珠叶儿粑等相继出锅上桌。评委们从刀工、调味、色泽、摆盘等各方面对菜品进行评审打分，最终评选出各参赛项目一、二、三等奖。

本次岗位练兵观摩赛是在分院工会指导下，由机保部分工会承办。活动的成功举办，展现了食堂班组的扎实技能功底和服务水平，供应科将以举办此次活动为契机，认真总结，查找不足，不断促进和带动员工综合技能素质提升，推动岗位练兵活动更加深入持久开展。

赛前动员

评委点评

美食纷呈